秋ですね。。レンコンの甘辛きんぴら(鷹の爪で大人味)

最近グっと涼しくなってきました。秋ですね~
こんなに立派な蓮根がめちゃ安で並ぶようになりました
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ちゃちゃっと簡単にきんぴらにしちゃいましょう

■今日の材料■
・蓮根 600g(めっちゃ立派!)
・鷹の爪 1本(なくてもOK)
調味料…
・ごま油 炒め用適宜
・醤油・砂糖・酒 各大さじ2

■作り方■
①蓮根を薄くイチョウ切りにカット、酢水にさらしアク抜き 
 (シャキシャキに仕上げたい時は酢水でアク抜き、ホクホクが良ければ水でアク抜き)
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②ごま油を熱したフライパンでザっと蓮根を炒める
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③だいたい油が回ったら、鷹の爪(細切り)と調味料をin
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④照り良く炒めて出来上がり~簡単!!レンコンの甘辛きんぴら.jpg


シリコンカップに詰めて、冷凍ストック
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