里芋のネギ味噌チーズ焼き

12月は里芋が旬を迎えます。スーパーの店頭でも安く手に入るようになりました
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■今日の材料■
・里芋 皮剝いた状態で280gでした
・ねぎ 1本
・ベーコン 2枚
・シュレッドチーズ
調味料…
・味噌 大さじ3
・みりん・砂糖 各大さじ1
・マヨネーズ 適宜
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■作り方■
①里芋は皮を剥き、竹串が通るまで茹でる。ネギはみじん切り。ベーコンは5mm幅にカット。
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②ねぎ・ベーコン・味噌・みりん・砂糖を混ぜて「ネギ味噌」に。
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 里芋は茹で上がったザックリ潰す。
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③シリコンカップに里芋を詰めて、(今日食べる分はル・クルーゼのココットに)
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 ネギ味噌を乗せ、マヨを適量かけ、
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 シュレッドチーズをトッピングし、
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 オーブンで焼いて完成!チーズに焼き色が付けばいいので、高温でチャチャっと焼いちゃってください
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手作り冷凍食品弁当がたくさんできました~
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