オシャレなデリ風♪キャロットラペ

イタリアンやフレンチの前菜や、カフェのデリで見る「キャロットラペ」。
(フレンチの源流はイタリアンなので、共通しているメニューがあるのです^^)
火を通さないメニューですが、コレも冷凍できちゃいます!!
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人参は、塩揉みしてマリネにすると、冷凍保存きるんです!!

オシャレなラペで、いつものオッサンくさい弁当を少しでもオシャレに…

■今日の材料■
・にんじん 3本(小さめでした。大きければ2本でも)
・レーズン 40g
調味料…
・酢 大さじ6
・オリーブオイル 大さじ3
・砂糖 大さじ2/3
・塩胡椒 少々
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■作り方■
①人参は皮を剥いて千切り!疲れた…
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②にんじん1本につき1ツマミの塩を振って揉み込む。10分放置し、水分をしっかり絞る。
 ※塩は洗い流す必要なし
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③②に調味料・レーズンを投入し混ぜて完成!
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シリコンカップに詰めて…おお!何だかちょっとおシャレに見える?!
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ラペを冷凍せずにそのまま食べる際は、冷蔵して翌日食べると、味や食感が馴染んでいてさらに美味しい!
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