砂肝とセロリのレモンペッパー炒め (低コスト・低カロリー・低糖質・高たんぱく・繊維もたっぷり)

今日は、低コスト・低カロリー・低糖質・高たんぱくな、砂肝を使って、洋風メニューを作りますセロリで食物繊維も摂れるので、ダイエットにぴったりな一品。私はお弁当の一品にしていますが、おつまみにもピッタリ ■今日の材料■ ・砂肝 約500g ・セロリ 2本 ・塩・ブラックペッパー 適宜 ・レモン汁 大さじ1.5 ・オリーブオイル 炒め用適宜 ■作り方■ ①砂肝は食べやすい大…

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牛薄切りの夏野菜巻き (ふるさと納税で牛を贅沢に使う…)

宮崎県都農町のふるさと納税で頂いた牛肩スライス せっかくの美味しそうな牛をどうしようかな~と思ったのですが、彩良く夏野菜巻きに しゃぶしゃぶやすき焼きで食べるのも良いですが、お弁当のおかずにすると何回も楽しめるので ■今日の材料■ ・牛薄切り肉 400g(豚バラスライスなどでもOK) ・パプリカ赤・黄 各1個 ・いんげん 20本くらい入ってたかな? (味付けは2種類にしました!…

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暑くなってきた!カレーだ! 鶏ももと野菜のグリーンカレー煮 (カレーじゃなくておかずだよ)

最近急に気温も湿度も上がってきてビックリ!昨日まで寒かったのに~ 暑くなってきたらカレー味が恋しくなる だけどカレーはお弁当に入れづらい!→→→だったらおかずにしちゃおう グリーンカレー(ココナッツカレー)で煮込んだ、甘辛スパイシーな鶏もも煮 ■今日の材料■ ・鶏もも 2枚(約500gでした) ・パプリカ 1個 ・茄子 3本 ・マッシュルーム 1pac ・S&Bタイ風グリー…

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ふるさと納税♡ 牛すね肉の塩八角煮 柚子胡椒を添えて

なんだか調理が難しそうな牛すね肉😖 そもそもスーパーでもそんなに見ないし。。手に取る機会すら少ない部位ですが、ふるさと納税でグッと身近になったような気がします 今回、山形県尾花沢市の返礼品で頂いた牛すね肉を、たったの2STEPで美味しくてちゃんとした一品に ■今日の材料■ ・牛すね肉 800g ・水・酒 各1cup ・八角 1個 ・塩 小さじ1 ・柚子胡椒 好きなだけ♡ …

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秋ですね。。レンコンの甘辛きんぴら(鷹の爪で大人味)

最近グっと涼しくなってきました。秋ですね~ こんなに立派な蓮根がめちゃ安で並ぶようになりました ちゃちゃっと簡単にきんぴらにしちゃいましょう ■今日の材料■ ・蓮根 600g(めっちゃ立派!) ・鷹の爪 1本(なくてもOK) 調味料… ・ごま油 炒め用適宜 ・醤油・砂糖・酒 各大さじ2 ■作り方■ ①蓮根を薄くイチョウ切りにカット、酢水にさらしアク抜き   (シ…

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おにぎり2種🍙おかかチーズ焼きおにぎり🍙昆布のおにぎり

最近はこのぎゅうぎゅうおにぎりがすっかりお気に入り。 大量生産しても、冷凍庫の中がスッキリ片付きます 今日はおにぎり2種作り置きしました。 🍙おかかチーズ焼きおにぎり🍙 🍙普通の塩昆布おにぎり🍙 効率重視派は、いつも通り、炊飯器いっぱいにお米を炊いて (※美味しく炊くには、少な目に炊くのがコツですよっっ) 100mlタッパにぎゅうぎゅう詰めてく ポ…

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冷やし中華始めました【錦糸卵も冷凍しちゃう♡】

6月になり、スーパーの店頭で冷やし中華を見始めるようになりました 梅雨の不快な時期に、ツルっとした冷やし中華って、無性に食べたくなります 冷やし中華、始めました。今年第1号です。 でもね冷やし中華って、簡単に作れそうで、意外と手間 特に錦糸卵!!! 都度都度つくるのめんどくさぁーーーーい!!! だけど卵の黄色がないと、冷やし中華はじまらない!!! てなワケで、錦糸卵…

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おにぎり握るの面倒くさい

最近ね、おにぎり握るの面倒くさいんですよ。。💨 効率を極めたら、おにぎり握るなんて当たり前のことまで面倒くさくなってきました笑 いいことだ!笑 一度にたくさん握るので、手が熱いし、大きさが均一かとか気になるし(几帳面w)、何よりたくさん作った時の冷凍庫の混雑具合。 そこで編み出したのが、コレ。 ぎゅうぎゅうおにぎり。 かなり小さめのタッパーにぎゅうぎゅうに詰めれば、だいたいご…

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お弁当にタパス♡エビ・マッシュルーム・てきとう野菜の「アヒージョ風炒め」

スパニッシュバルで出てくるアヒージョ♡美味しいですよね エビのアヒージョも、マッシュルームのものも 今日は、炒め物をアヒージョにアレンジしました ■今日の材料■ ・冷凍エビ 150gくらい ・マッシュルーム 1パック ・セロリ 1本 ・きぬさや 100gくらい ・オリーブオイル 大さじ3 ・鷹の爪 1/2本 ・塩胡椒 適宜 ※補足 ・本当はニンニクをたっぷり使…

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【番外編】おいしいイギリス料理~ロンドンのすてきレストラン~②

以前の記事でも触れた通り、イギリス料理って、実はおいしい 【番外編】おいしいイギリス料理~ロンドンのすてきレストラン~①に引き続き、ロンドンのすてきレストランのご紹介 前回のHawksmoorは少しアッパーなレストランでしたが、今回ご紹介のレストランはカジュアルなパブ。 パディントン空港からロンドン市内への玄関口「パディントン」という駅にあります。 凄く便利な立地です。日本でいうとこ…

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